乾煸豆王的做法 - 乾煸豆王怎麼做

“乾煸豆王是一道深受大家喜愛的家常菜，也是餐廳點擊率較高的熱門菜，其特點麻辣勁爽、香鮮濃郁。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸豆王的做法步驟

• 1、豆王洗淨。

• 2、蔥薑蒜切末，備花椒、乾紅辣椒。

• 3、豆角掰成大約5釐米的段。坐鍋入油。

• 4、油至7成熱後，倒入豆王炸制。

• 5、炸制過程中用漏勺勤翻動。

• 6、豆王炸成皮皺、8成熟時撈出。

• 7、原鍋留油，稍熱倒入花椒、幹辣子，煸炒至幹辣子變成紅棕色。

• 8、放入蔥薑蒜，炒出香味。

• 9、迅速倒入豆角，煸炒均勻。

• 10、放生抽。

• 11、放鹽。

• 12、放糖。

• 13、炒勻至豆角成熟，放味精，顛翻出鍋裝盤。