什錦白菜鍋的做法 仙草閣私房菜（蔬菜大棚）--冬令燉鍋（什錦白菜鍋） 什錦白菜鍋怎麼做

“寒風凜冽中
熱乎乎的端上一碗燉湯
這是家的感覺
溫暖的感覺
彷彿和母親在一起
冷冷的冬天也依然感覺溫暖

白菜冬天的看家菜樸素的傳統
木耳維生素K鈣鐵含量豐富
清除體內雜質
金針菇鋅含量豐富賴氨酸精氨酸含量很高
魔芋甘露糖酐維生素植物纖維含量豐富
丸子補充蛋白質冷冷的冬天需要脂肪

昨天大雪節氣
白菜平安菜平平安安
暖暖的燉鍋送給大家
安康溫暖”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦白菜鍋的做法步驟

• 1、海米一小把備用

• 2、大白菜洗淨備用，控水

• 3、炒鍋放油燒熱，放入海米煸炒

• 4、放入蒜片，一同煸炒，小火

• 5、放入白菜

• 6、放入魔芋絲

• 7、放入木耳，金針菇，魚丸，水適量，超過白菜即可，大火燒開

• 8、大火燒開後，轉中火，蓋上容器燉煮10-15分鐘

• 9、最後放入肉丸子，鹽適量，中火，3-5分鐘即可

小竅門

1：海米入鍋煸炒出香味即可，火不要太大，中火即可，火大海米容易糊掉
2：水不要太多，沒過所有食材即可，因爲白菜在烹飪過程中會出水
3：肉丸子最後放，稍微燉一下即可，時間過長，丸子太軟，影響口感
4：鹽適量，根據個人口味，如果調一碗麻醬小料，也是很好的選擇