荷葉蒸排骨的做法 荷葉蒸排骨! 荷葉蒸排骨怎麼做

“蒸是最健康的烹調方式，其次是煮，然後是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的營養成分，而且也不會食入過量的油脂。更重要的是，蒸的做法簡單、方便。粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜，把五花肉換成排骨來做，不會那麼油膩。用荷葉包裹排骨，味道更清香，同時可以防止蒸的時候水蒸氣進入。蒸過之後，鮮香的米粉、軟嫩的排骨，浸潤了荷葉的縷縷清香，實在令人難以抗拒！如有不清楚做法細節的可以加VX:gzrj8080”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉蒸排骨的做法步驟

• 1、蓮子（提前幾小時泡）

• 2、鮮荷葉用水清洗，

• 3、入沸水中焯燙備用；

• 4、排骨斬寸段洗淨放入容器，加鹽胡椒麪料酒和蓮子抓勻醃製30分鐘；

• 5、醃製30分鐘；

• 6、揀出醃製排骨所用的蔥段、薑片，拌入蒸肉粉抓至均勻。

• 7、讓米粉和肉吸收些水分靜置15分鐘；

• 8、藕塊洗淨

• 9、荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊,

• 10、將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，

• 11、包上荷葉中火蒸1小時至排骨酥軟。

• 12、中火蒸1小時

• 13、揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。

• 14、完美

小竅門

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