糉葉粉蒸排骨的做法 - 糉葉粉蒸排骨怎麼做

“肋排是胸腔的片狀排骨。可作食療作用。肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因爲有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糉葉粉蒸排骨的做法步驟

• 1、準備好500克東北大米適量八角

• 2、不粘鍋幹鍋，幹鍋炒至大米成淺黃（大米、八角一同下鍋炒），用料理機打成粗粉狀。

• 3、排骨用自來水泡去血水，中途多換幾次水，去幹水，用適量香菇老抽和適量的味極鮮用手抓拌勻，醃製30分鐘以上（夏天放冰箱冷藏室醃）

• 4、把醃好的排骨放入適量的自制米粉拌勻，

• 5、用兩到三片糉葉把每根排骨橫豎包裹好（我偷懶沒用繩子捆），就緊貼着罷放在碗裏，電壓力鍋上氣後放進去隔水壓蒸30分鐘，

• 6、悶到電壓鍋沒氣壓即可。這時已滿屋飄香！

小竅門

1.一定要蒸到位，排骨蒸出油才香、才好吃哈。
2.餘下的米粉可裝入帶蓋的乾淨玻璃瓶裏，隨用隨取，不用放冰箱儲存，室內儲存放半年以上沒問題。