黑椒香乾炒筍條的做法 私家菜“黑椒香乾炒筍條” 黑椒香乾炒筍條怎麼做

“一日三餐儘量吃好，切不可敷衍了事，如常常瞎湊合，其實，到頭來倒黴的是自己，不但影響了自身的健康，也許還會引來疾病。生命輪迴，人生只是過路客，贈詩一首參照；忙忙碌碌爲誰忙，金錢無非買健康；掙得盆滿鉢也滿，衣食住行任逍遙！記住了，沒錯的，呵呵！
今天，做一道大炒勺的私家菜“黑椒香乾炒筍條”，具體做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒香乾炒筍條的做法步驟

• 1、把薰幹切成條備用。

• 2、萵筍切條，把切好的萵筍放入盆中，撒入少許鹽和味精拌勻。

• 3、萵筍拌勻後醃製10-15分鐘備用。

• 4、大蒜切片、大蔥切條備用。

• 5、彩椒切條備用。

• 6、把醃好的萵筍潷出水份，用清水沖洗一下備用。

• 7、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，油熱下入薰乾煸炒。

• 8、薰乾煸炒到微黃色撒入少許胡椒碎炒香。

• 9、下入蔥蒜煸炒。

• 10、蔥蒜炒出香味後烹入少許黃酒。

• 11、下入黑胡椒汁炒勻。

• 12、倒入適量的蠔油快速翻炒。

• 13、炒勻後倒入彩椒稍事煸炒。

• 14、把彩椒和香乾炒勻後倒入萵筍條大火翻炒。

• 15、最後用少許鹽和雞粉調味。

• 16、調好味炒勻便可出鍋碼盤。

小竅門

此菜特點；顏色美觀、胡椒清香、鹹鮮適口、回味微辣、佐酒下飯、堪稱佳品。

溫馨提示；
1、選擇五香白豆腐乾或五香薰幹都可以，味道都很不錯，我感覺薰幹要更爲濃郁。
2、萵筍切條後先醃製，一來可帶一些味道，二來可殺出部分水份，炒菜時不會出湯。
3、爲了保留蔬菜大部分維生素，彩椒下鍋炒勻立即倒入筍條，要大火翻炒均勻，十幾秒鐘便可出鍋，可使之爽口脆嫩，把維生素流失降到最低。
大炒勺的這款私家菜“黑椒香乾炒筍條”就做好了，味香脆嫩爽口很不錯，供朋友們參考！