青椒毛豆子炒筍乾的做法 - 青椒毛豆子炒筍乾怎麼做

“江南特色的一道菜，毛豆籽和筍絲一起炒，清爽不膩，再加些個青椒，吃起來開胃，不管是吃飯，還是當佐粥小菜都很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒毛豆子炒筍乾的做法步驟

• 1、筍乾提前用冷水泡發。

• 2、毛豆剝去外殼，清洗乾淨。

• 3、青椒去籽後洗淨後切成絲。

• 4、鍋中倒入適量油，先把毛豆籽放入煸一下。

• 5、等毛豆籽表皮起皺時放入切成絲的筍乾一起翻炒。

• 6、炒勻後再把切成絲的青椒放入翻炒。

• 7、加入少許的鹽翻炒均勻後加入些清水。

• 8、等水差不多快收乾的時候，加入少許的糖調味炒勻後即可熄火。

• 9、味道鮮美，開胃，佐粥，下飯，配麪條都可以的百搭小菜。

小竅門

筍乾有鹹筍乾和淡筍乾，要是鹹筍乾的話鹽就要少放些，不然會太鹹了。