午餐肉的做法 自做午餐肉 午餐肉怎麼做

“春節的腳步已臨近，過年的氛圍越來越濃，家家戶戶臨近過年的這幾天裏都在準備年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、滷呀等等，各種肉類是年飯的重頭戲，推薦自己做一道午餐肉，非常適合老人和孩子吃，更適合過年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，沒有任何食品添加劑，吃着放心…………”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

午餐肉的做法步驟

• 1、豬肉餡500克

• 2、鹽、糖、牛肉粉、胡椒粉、生薑粉、五香粉

• 3、雞蛋蔥、蒜

• 4、生抽澱粉

• 5、將蔥、蒜末及各種調料倒入肉餡中

• 6、順一個方向用力攪拌

• 7、肉餡攪拌起勁後加入雞蛋和水澱粉

• 8、再攪拌

• 9、取一容器，將容器四壁塗抹上油

• 10、將肉餡倒入容器中壓實

• 11、上鍋蒸30分鐘

• 12、蒸好後在肉餡表面刷一層雞蛋液

• 13、上鍋再蒸5分鐘即可

小竅門

1、攪拌肉餡時必須把肉攪拌上勁；
2、個人認爲水澱粉不要加太多，會影響口感；
3、容器抹上油以方便蒸好後的肉塊取出。