熱菜 醬燉魚的做法 【醬燉魚】 醬燉魚怎麼做 來源:飄香吧 7.09K “這道醬燉魚與冒菜有點相似,因爲其口味清淡,蔬菜種類多,有有營養,一家老小都特別喜愛。” 食材明細主料鯉魚 (一條)輔料油菜 (幾棵)土豆粉 (一包)豆腐皮 (適量)鵪鶉蛋 (幾個)小蔥 (幾根)生薑 (一塊)大蒜 (幾瓣)配料醬油 (適量)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)黃豆醬 (適量)高湯 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)醬燉魚的做法步驟1、將魚破開去內臟,洗淨,切花刀加料酒、鹽、胡椒粉醃片刻備用2、生薑切片,大蒜拍散,小蔥打結備用3、鵪鶉蛋煮熟去殼備用4、土豆粉一包,洗淨煮5成熟,備用,最愛吃土豆粉5、油菜擇去老筋,洗淨焯水備用6、豆腐皮用清水泡開,焯水備用7、炒鍋中加油燒熱,下生薑大蒜爆香,加入一大勺黃豆醬翻炒,加適量耗油、醬油、料酒、高湯8、湯開後下醃好的魚和蔥結,也可以在上一步中將魚微煎再加高湯,沒有的話加清水也可以,不過味道不如高湯鮮香9、土豆粉、豆腐皮放入砂鍋底,將燒開的魚和高湯倒入砂鍋中,開小火慢燉30分鐘,將油菜和鵪鶉蛋放入即可10、如果口味重,可以適當再加些鹽調味 醬燉魚的做法步驟 燉魚 醬燉魚怎麼做好吃 【醬燉魚】 醬燉魚的家常做法 醬燉魚的做法 醬燉魚的最正宗做法 醬燉魚怎麼做 醬燉魚