醬燉鮎魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣，薑絲，炒出香味放大醬，花椒粉，爆鍋後加水

2. 大火燒開，放切成段的鮎魚

3. 大火燒開，轉小火燉半小時，上桌！

烹飪技巧

鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。