茭白青椒蛋皮絲的做法 - 茭白青椒蛋皮絲怎麼做

“茭白被譽爲“水中人蔘”，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，清熱解毒、補虛健體等功效。春夏季的茭白最鮮嫩，茭白以粗壯白嫩爲最佳，烹飪方法千變萬化，夏天來臨，做一道清淡美味的菜式是相當不錯的，茭白青椒蛋皮絲，三者搭配一起，不僅營養豐富，味道也非常的鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白青椒蛋皮絲的做法步驟

• 1、備好草鴨蛋，茭白和青椒

• 2、備好蔥花

• 3、茭白，青椒切細絲後洗淨，鴨蛋磕入碗中加入蔥花，1克鹽攪打均勻

• 4、不粘鍋燒熱後刷上油

• 5、倒入蛋液用中小火做成蛋皮後出鍋切絲

• 6、鍋內水開後倒入茭白焯水後撈起

• 7、熱鍋倒油

• 8、油溫7分熱倒入茭白和青椒絲炒出香味後加鹽

• 9、炒至青椒斷生後加入蛋皮絲翻炒均勻

• 10、最後加入雞粉翻炒均勻後熄火出鍋

• 11、上桌

小竅門

各家的口味不同，請按照自家的口味調整