核桃脆皮豆腐的做法 - 核桃脆皮豆腐怎麼做

“女性朋友到了一定年紀，因爲雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
宜：身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產後乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因爲豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
　　忌：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃脆皮豆腐的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、豆腐瀝水切塊。撲上澱粉抖落一下。

• 3、放入不沾鍋中煎至兩面金黃撈出。

• 4、鍋中留底油，放入番茄醬小火煸炒。

• 5、加入適量水和白糖翻炒均勻。

• 6、放入核桃粒拌勻。

• 7、淋入煎好的豆腐上。

• 8、上桌即可。

小竅門

忌：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。