麻婆豆腐的做法 新廚娘，不失手，山寨菜譜之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

“這是我第一次發佈菜譜，因爲一個人在國外被迫要自己做飯，加上調料不怎麼好買，竟意外發現一些替代品，這些方法都是我回國之後也會這麼用的。比如這次的老乾媽香辣脆油辣椒。以前看麻婆豆腐的菜譜，被各種香料弄得頭痛，去買的時候不是少買這樣就少買那樣，總是做不成，而且有時候調料配比不同吃起來味道也會很奇怪。意外發現這個調料實在是因爲太懶，沒打算做成麻婆豆腐，卻吃起來特別好吃，而且從未失手，所以特別想要和大家分享這個方法。畢竟現在很多剛下廚的男生女生也都是剛開始工作，很忙，所以一些快捷手段很是必要，而且我要強調，味道不必有些餐館差哦：）”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切小塊備用

• 2、香菇切末備用（因爲英國香菇不太好買，所以這次是隨便買了類似的菇類）

• 3、小蔥切末備用

• 4、放少量油下肉末斷生

• 5、隨機放入香菇沫翻炒

• 6、放2勺老乾媽香辣脆油辣椒（注意：一定不可以是其它老乾媽產品）

• 7、倒入開水至煮沸

• 8、放入切好的豆腐燉煮，期間依個人口味調入鹽，生抽和白胡椒（這三樣一樣都不能少哦@）

• 9、至半乾狀態（也依據個人對湯汁多少的喜好）放入水澱粉勾芡

• 10、出鍋，撒上蔥花。完工！（其實如果爲了味道而不是好看的話，我比較喜歡把蔥花放在盤底，蓋上熱騰騰的豆腐，如果有香菜就更好了）

小竅門

這是我第一次發佈菜譜，因爲一個人在國外被迫要自己做飯，加上調料不怎麼好買，竟意外發現一些替代品，這些方法都是我回國之後也會這麼用的。比如這次的老乾媽香辣脆油辣椒。以前看麻婆豆腐的菜譜，被各種香料弄得頭痛，去買的時候不是少買這樣就少買那樣，總是做不成，而且有時候調料配比不同吃起來味道也會很奇怪。意外發現這個調料實在是因爲太懶，沒打算做成麻婆豆腐，卻吃起來特別好吃，而且從未失手，所以特別想要和大家分享這個方法。畢竟現在很多剛下廚的男生女生也都是剛開始工作，很忙，所以一些快捷手段很是必要，而且我要強調，味道不必有些餐館差哦：）
這個菜譜我認爲至少有一下好處：
1.方便，一瓶老乾媽搞定了各種香料
2.因爲老乾媽裏面的湯油已經有花椒油的成分因此不用花椒炸鍋，免得吃的時候每一勺都因爲可能咬到花椒麻到舌頭
3.味道絕對正點，而且只要調料都有放就絕對不會失手哦
這是我第一次發佈菜譜，希望大家多多支援啊。。。