香酥鴨的做法 - 香酥鴨怎麼做

“皮酥肉爛，超美味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥鴨的做法步驟

• 1、白條鴨半隻

• 2、調料：蔥段、薑片、花椒粒、五香粉、料酒、食鹽等

• 3、鴨子洗淨，放入盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料

• 4、用手充分抹勻蓋上保鮮膜醃漬4小時以上（醃漬過夜更入味）

• 5、醃漬好的鴨子揀去蔥姜等調料，用高壓鍋壓15分鐘。（蒸鍋大火蒸1小時）

• 6、蒸熟爛的鴨子取出抹乾水份。

• 7、鍋中油六成熱，下入蒸好的鴨子炸至

• 8、炸至金黃撈出切塊。

• 9、切塊，撒上椒鹽即可（也可以帶甜麪醬卷春餅，別有風味）

小竅門

無。