香酥鴨腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腿清洗乾淨後瀝乾，按照使用說明，將鴨腿裏外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱醃製過夜；鹽焗雞粉超市有買,各種牌子都可以.

2.在醃製時多給鴨腿按摩一下,讓其更入味.

3.第二天.鍋裏燒水，水開後，將醃製好的鴨腿放入隔水蒸15-20分鐘，關火燜10分鐘.如果大點鴨腿就要考慮延長蒸的時間.

4.盤子裏放入蜂蜜.

5.老抽與蜂蜜混合.

6.反覆的刷在鴨腿上.(幹了又刷,重複3-4次)

7.鍋裏放入適量油燒至7成熱，小心將鴨腿放入，轉小火.

8.將熱油一遍一遍的澆在鴨皮上，直到鴨皮顏色紅亮、酥脆，撈出瀝乾油份，斬片即食。

9.上桌.西蘭花飛水放入盤子周圍做點綴.

10.因爲有蜂蜜,注意油溫不能過高,否則容易糊.

烹飪技巧

1.鴨腿下鍋炸的時候多餘的水份要抹乾，不然會炸鍋，最好用澆炸的方法.2.鹽焗雞粉、老抽都含有鹽分，一般不需另外調味，重口味的朋友.可以佐椒鹽食用。