熱菜 香燜五花腩的做法 - 香燜五花腩怎麼做 來源:飄香吧 3.16W “又到貼秋膘的季節,雖然豬肉價格翻倍了,可還是得吃呀😁” 食材明細主料五花肉 (350g)花生 (150g)幹香菇 (大約15朵)生薑 (少許)蒜頭 (3瓣)香葉桂皮 (少許)輔料鹽 (1匙)蠔油 (2勺)白糖 (1勺)生抽 (少許)老抽 (少許)米酒 (少許)鹹甜 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)香燜五花腩的做法步驟1、幹香菇泡發洗淨待用(大朵的可以切半)2、花生米洗淨,爲方便煮軟,提前浸泡3~4小時3、五花肉切塊,用少許生抽、糖,醃製15分鐘4、鍋中倒入適量油,爆香薑片、蒜瓣5、再下入五花肉,兩面微煎一下6、再放入香葉、桂皮7、再倒入花生,翻炒一下8、倒入兩勺蠔油9、滴入少許老抽10、滴入少許生抽以及一平匙食鹽,一勺白砂糖,翻炒一下11、最後再下入香菇,翻炒一下(因爲香菇比較吸味,所以最後放)12、最後撒入米酒增香去腥(不喜歡的可以不放)13、把全部食材舀入砂鍋或陶瓷煲中,倒入開水(沒過所有材料)14、燒開後轉小火燜煮40~45分鐘,待湯汁差不多收幹左右即可。 香燜五花腩的做法 香燜五花腩的最正宗做法 香燜五花腩的做法步驟 香燜 香燜五花腩的家常做法 香燜五花腩怎麼做好吃 香燜五花腩怎麼做 五花 香燜五花腩