豇豆豆皮燉粉條的做法 - 豇豆豆皮燉粉條怎麼做

““燉菜””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豇豆豆皮燉粉條的做法步驟

• 1、豇豆摘去根部洗淨後切段。

• 2、豆腐皮疊加切條。

• 3、放鍋中加食用鹼面燒水焯燙（這樣，可使豆皮變的綿軟、不幹硬）。

• 4、豆皮撈出後過涼水。

• 5、紅薯粉條提前泡軟，下鍋煮軟加入生抽和食用油攪拌均勻，這樣可使粉條增加底味不粘連。

• 6、準備蔥薑蒜末和幹辣椒。

• 7、起鍋燒油。

• 8、炒香蔥薑蒜末和幹辣椒。

• 9、加入半勺十三香激發出香氣。

• 10、下入豇豆炒至斷生。

• 11、加入1勺生抽。

• 12、1勺老抽。

• 13、1勺耗油翻炒均勻。

• 14、加入適量的清水。

• 15、加入食鹽雞精煮開。

• 16、倒入豆皮。

• 17、煮1、2分鐘，使豇豆和豆皮味道共融。

• 18、在倒入粉條煮1、2分鐘。

• 19、將燉好的豇豆粉條裝入湯盆中。

• 20、成品圖。