京醬雞絲的做法 - 京醬雞絲怎麼做

“京醬肉絲的改良版也可以用雞胸肉代替，其成品一點也不輸於京醬肉絲。快來動手做做吧，非常的美味好吃！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

京醬雞絲的做法步驟

• 1、準備食材：豆腐皮焯燙後切四方塊裝盤，大蔥切蔥絲，雞胸肉切細絲。

• 2、加1勺料酒。

• 3、加適量的食鹽。

• 4、加1勺生抽。

• 5、加1勺澱粉攪拌均勻並醃製半小時。

• 6、調靈魂料汁：碗內加1勺生抽。

• 7、加1勺老抽。

• 8、加2勺甜麪醬。

• 9、加入6勺清水。

• 10、攪拌均勻。

• 11、鍋中燒油倒入醃製好的雞絲翻炒。

• 12、當雞絲翻炒變色後盛出。

• 13、鍋中燒油倒入靈魂醬汁煮沸。

• 14、下入炒熟的雞絲翻炒均勻。

• 15、組合擺盤：京醬雞絲盛入盤中，豆腐皮摺疊碼邊，蔥絲點綴形地放入，齊活了。

• 16、成批圖。