醬汁濃郁的京醬肉絲的做法 - 醬汁濃郁的京醬肉絲怎麼做

“今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕鬆製作。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬汁濃郁的京醬肉絲的做法步驟

• 1、裏脊肉切絲，我直接讓商家幫我切好的。

• 2、加入料酒。

• 3、加入鹽。

• 4、雞蛋清一個。

• 5、澱粉一勺，抓勻後醃製十分鐘。

• 6、再加入一勺食用油，繼續醃製20分鐘，這樣醃製出來肉又滑又嫩。

• 7、甜麪醬3勺加1勺白糖。

• 8、加入生抽老抽。

• 9、加入適量清水攪拌均勻。

• 10、油熱下入醃製好的肉絲。

• 11、劃熟後盛出。

• 12、留底油，放蔥花炒香。

• 13、倒入調好的調料汁。

• 14、等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。

• 15、出鍋撒點白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！

小竅門

醃製肉是關鍵，加入食用油可以讓肉絲更加滑嫩。