有關廣式蛋黃香菇肉糉的家常做法的精選大全
“我家喜歡吃肉糉,每年會做花生和綠豆兩種,老公喜歡吃綠豆的,我和小孩則喜歡吃花生的。”食材明細主料(60條糉子)糯米(7.5磅(3405g))梅頭肉(2500g)幹香菇(250g)臘腸(500g)冷凍板栗(700g)鹹蛋黃(60個)小乾貝(150g)蝦米(150g)花生(250g)去皮...
“經典的鹹味糉,瘦而不柴肥而不膩的五花肉,出油沙香的鹹蛋黃,清香的糉葉,軟糯的糯米......每一口都是回味。”食材明細主料糯米(適量)五花肉(半斤左右)鹹鴨蛋(數個(只用蛋黃))輔料糉葉(適量)配料老抽(1大勺)生抽(1大勺)黃酒(1大勺)蠔油(1大...
“近年來隨着人們生活的提高,對美食的追求讓“吃”也變成了一門藝術。敢於創新,打破傳統,不斷創造出新鮮的美食。腦海裏已經不再限於香甜的紅棗糉,越來越多的人們喜歡上了鹹鮮口味的蛋黃糉,肉糉。咱也不能脫離時代的腳步哈...
“中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓,是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”,也正值中秋佳節來臨之際,在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康!今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅,請大家多...
“這款臺式花菇燒肉糉,是仿照了去年在廈門吃過的“1980燒肉糉”。一般的肉糉,只是將肉提前醃製。而臺式肉糉,除了醃製之外,還會添加紅蔥酥,海米等等提味,並且多了翻炒這個步驟。個人感覺,經過炒制後的肉塊,味道更香,也更加容易...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉排:1/2斤幹糉葉:1把輔料醬油:適量具體步驟1.五花肉排洗淨切小塊,加入所有醃料A拌勻,靜置約2小時至入味備用。2.圓糯米洗淨,泡水2小時,瀝乾後加入調味...
食材明細主料五花肉(適量)蛋黃(適量)糉葉(適量)糯米(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蛋黃肉糉的做法步驟1、五花肉切塊放入容器中,加蔥姜,加料酒。2、加生抽。3...
食材明細主料糯米(2500g)輔料豬肉(250g)香菇(150g)糉葉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)十三香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香菇肉糉的做法步驟1、調料都放到肉片、香菇進行醃製。2、放入純鹼、鹽巴一起泡...
“廣式糉子,會用南乳醃製五花肉,十分入味,通常還會加入乾花菇,增加香味加上滿滿的豆子,是我的最愛!”食材明細主料糯米(1250克)綠豆(300克)眉豆(400克)紅豆(100克)鹽(適量)植物油(適量)鹼水(適量)肉餡五花肉(600克)南乳(2塊)生抽(適量)鹽(適量)白...
“糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送糉子以紀念這一天。今年我包的這款肉糉是我以前沒有嘗試過的。蠻好吃的。。。”食材明...
“千載悠悠成習俗,萬戶家中纏米糉,又是一年端午時。我開始啄磨起今年要包個什麼餡的糉子呢?以前都是看着媽媽和婆婆包糉子,各有特色,媽媽包的是四角糉,婆婆則是三角糉。但是我一向喜歡餡多過外皮,所以三角的包法顯然滿足不了...
“端午節馬上到了,我已經想念起糉子的味道。一想起,就特別想吃,於是,乘着昨天休息,就纏着LG包糉子。實在不好意思,我至今還沒包過糉子,也沒學過。只因我家老公會爆,且有N年曆史了。他說在上高中時,跟同學媽媽學的。說來還真是...
食材明細主料蛋黃(適量)糯米(適量)輔料五花肉(一塊)生抽(少許)蛋黃(半個)鹽(少許)糖(少許)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)蛋黃肉糉的做法步驟1、又是一年端午,懷念兒時一家人閒暇時間坐在一起。看着媽媽靈巧的雙手將一個個...
“鹹肉糉只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類爲輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去...
“說起糉子以前最不喜歡就是花生的了,所以每年都是包綠豆的,不過今年口味變了,居然喜歡吃花生的。上星期LG姐姐給了2大包綠豆糉子,所以今天我就只包喜歡的花生的了。一出鍋,家人就吃開了,兒子居然吃了1條還想吃,最後只好要他...
“端午節了,吃糉子。廣式臘味糉是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米糉。飄香的糉葉,包裹着糯米、臘肉、臘腸,軟糯粘香,熬煮三小時,讓糯米綿軟,一口咬下,滿滿的香。”食材明細主料糯米(1000克)臘肉(200克)臘腸(200克)輔料食用鹼(2克)花生...
“端午節是中國的傳統節日,吃糉子,賽龍舟。除了紀念屈原,在我心裏更多的是回憶起媽媽當年節日前忙來忙去的身影,所以每年端午節我都不會在外面買糉子,都要親手包來給家人吃。”食材明細主料糯米(七斤)花生(250g)五花肉(1800g)香...
食材明細主料(可做35-40條)糯米(5磅)花生(適量)去皮綠豆(700g)夾心肉(1大塊(約1300克))鹹蛋黃(適量)冬菇(適量)栗子(適量)蝦米(適量)乾貝(適量)臘腸(適量)醃料(醃豬肉用)鹽(3茶匙)生抽(3大匙)老抽(2大匙)糖(2茶匙)料酒(2大匙)白胡椒粉(2茶匙)五香粉(2茶匙)調料...
“因爲做了蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅兩種,圖片也是兩種都有,蓮蓉餡和豆沙餡是提前用高壓鍋壓熟後,料理棒打碎,加糖和玉米油放不粘鍋炒成團。這個月餅皮回油效果很好,每次放一天就可以吃了。”食材明細主料轉化糖漿(180g)花生油...
“糉子,在家裏不一定要糉子節才能做。平時想吃我們就做來吃。我的糉子是小時侯爺爺教的,其實他較會我很多東西,包括如何做好人。無言感激中。。。。。春節來了,又想吃糉子啦。。。。。。。”食材明細主料白糯米(3斤)黑糯米(1...
“時間過的太快了,糉子是提前做的,老是到過了節日帖子還沒發上去,不好意思,又要讓大家見笑了,做事太慢!!呵呵!看成品吧!”食材明細主料糯米(適量)綠豆(適量)香菇(適量)花生(適量)輔料五花肉(適量)糉葉(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒...
“梘水糉是廣東一帶的漢族傳統名點,肉色金黃透明,脆口不膩,吃時蘸以白糖或蜜糖,別有風。週四就是端午節,提前來一款梘水糉吧,分享廣東名點。”食材明細主料糯米(1000克)白砂糖(100克)梘水(5ml)輔料糉葉(適量)蒲葦(適量)甜味(口味)燜(工藝...
“鹹肉糉:是廣東最常見的糉子,呈三角形,多以脫皮綠豆、肥豬肉爲餡,糯米爲主料,是用糉葉和水草包紮而成。鹹肉糉的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料糉葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉...
“今年,本打算不包糉子了,沒空。阿女說只想吃媽媽包的糉子,因爲味道更加好。於是整了一點點糯米和材料,包了十來個應節。材料很多:紅豆、綠豆、花生、香菇、鹹蛋黃、五花肉。味道和以往一樣吧,愛的味道。”食材明細主料糯米...
“明天就是八月十五了,趕緊把今年做的月餅發出來,要不然又懶過去了。這個方子做出來的月餅回油很快,我做了好些年了,月餅很好吃,值得推薦。”食材明細主料低筋麪粉(500克)梘水(6g)轉化糖漿(350g)花生油(130g)鹽(10g)鹹鴨蛋黃(20個)豆沙...
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