泡椒口蘑牛肉碎的做法 - 泡椒口蘑牛肉碎怎麼做

“這是一道地地道道從冰箱裏撿出來的風味。被遺忘在角落的口蘑與水蘿蔔，搭配快要過期的牛肉餡，竟然意外撞出了一道美味。快來試試這道意外的美味，人生就會處處有驚喜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒口蘑牛肉碎的做法步驟

• 1、如果炒制，最好選擇牛肉餡，豬肉餡粘性太大，炒出來會有一塊塊的，賣相和口感都沒有牛肉餡好。

• 2、口蘑，小蘿蔔切片備用。

• 3、鍋中放油，放入牛肉餡煸炒，注意要用中火煸炒，煸炒到基本斷生。

• 4、放入蒜末，繼續中火煸炒，炒出肉餡中的水和油。

• 5、放入口蘑，大火繼續翻炒（不要怕火太旺，口蘑會出很多水，一定要大火，逼出口蘑的水，並吸收牛肉碎的香）。

• 6、炒到口蘑變軟，並且汁水稍微收幹，加入泡椒，泡椒量依個人口味添加。並加鹽調味。

• 7、最後放入水蘿蔔，大火快速炒至斷生，（不要炒太久，會出很多水）然後再次加鹽調味。

• 8、完成！簡單用泡椒和鹽的調味，還原出最真實的美味。