盒子饃的做法 - 盒子饃怎麼做

“小的時候，吃白面是很奢侈的事情，平時都是雜糧，只有家中偶來客人的時候，纔會做一頓烙餅吃，那時做烙餅，是用三塊半截磚頭在地上支起一張鏊子，然後用麥秸做柴火燒鏊子烙烙饃，烙饃做好後，曾祖母或者媽媽有時會在烙饃上擦油，做這種盒子饃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

盒子饃的做法步驟

• 1、麪粉和成比耳垂稍軟的麪糰餳十分鐘備用。

• 2、分成大小合適的面劑，揉搓均勻。

• 3、將分好的麪糰逐個擀成大面片備用。

• 4、平底鍋（最好的製作工具是鏊子，現在都無法享受用鏊子製作的饃了）放火上，鍋熱放入一張餅皮烙。

• 5、到餅皮稍微起泡的時候，翻面，烙另外一面。

• 6、烙好的饃攤開放好，用刷在均勻塗上一層油。

• 7、在塗好油的餅皮上，均勻撒放五香粉和食鹽，注意把握量，寧缺毋濫。

• 8、再取一張餅皮，將放好油與調料的餅皮覆蓋起來備用。

• 9、底鍋放油，將兩張合在一起的饃放入平底鍋裏烙。

• 10、小心拿起餅皮一端往中間摺疊，這時鍋和饃都熱，小心別燙手，兩端對摺。

• 11、將已經兩端對摺的饃再對摺一次。

• 12、所有的饃都按照這樣的方式摺疊好，烙成兩面金黃即可食用。

• 13、這是介於油餅和烙饃之間的一種饃，做好將饃剁成小塊，配粥吃即可，現今家庭一般都不這樣做着吃了，要麼單獨做油餅，要麼單吃烙饃，這樣的盒子饃相比上面兩種做法，要麻煩一些，只有去當地的漁家吃飯，纔會有這樣的地道農家東西可以吃。