炸茄子盒的做法 - 炸茄子盒怎麼做

“這是一道有回憶的菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸茄子盒的做法步驟

• 1、我比較喜歡用圓茄子做。嫩

• 2、如圖這樣切片。第二刀切斷

• 3、肉沫加入生抽，老抽鹽生粉攪拌均勻

• 4、把肉沫夾肉茄子中間

• 5、麪粉加鹽。攪拌均勻。

• 6、起鍋放油加熱。五成熱

• 7、把放有肉沫的茄子盒放入麪糊中。兩面都沾上面糊

• 8、放入油鍋中開始炸。小火炸。

• 9、需要不停的翻面。

• 10、這個過程需要的時間久點。慢慢來。才能吃到金黃酥脆的茄子盒

• 11、像這樣金黃就可以了

• 12、成品。其實可以拿出來放十來分鐘後在復炸

• 13、就會更酥脆

小竅門

就是挑麪糊是要注意。不能太稀也不能太乾。
炸的時候必須是小火慢炸