煎燒太陽魚的做法 - 煎燒太陽魚怎麼做

“我是怕魚腥味的人，外出吃飯也不常點魚，就怕腥了吃不下。但是魚有營養呀，不能因爲腥就不吃了，所以要學習學習魚的做法。太陽魚個頭下，肉質又豐厚鮮甜，不用花很多時間就能煮熟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

煎燒太陽魚的做法步驟

• 1、原料：太陽魚洗淨，買的時候就讓店家去鱗去內臟了，往每條魚裏塞兩片姜

• 2、原料：姜切片，蔥白切段(我這不小心切成花了)

• 3、原料：蔥綠切花

• 4、原料：用適量鹽，醬油，糖加水調成一碗

• 5、大火，下油，油熱放入蔥白和薑片爆香

• 6、爆香姜蔥後放魚下鍋，煎至兩面金黃。不熟悉的話就時不時翻一翻，別煎糊了

• 7、煎好後將先調好的那碗水倒入，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燜幾分鐘

• 8、汁收的差不多就將蔥花撒入，稍微翻一下就可以出鍋了。這裏汁不要收太乾了，個人覺得留點汁味道和顏色都更好

• 9、出鍋咯！鮮香美味又不腥的魚兒完成了。

小竅門

1.因爲個人原因我沒放料酒，煮魚放料酒可以提鮮
2.往魚肚子塞2片姜是爲了更好的去腥