鍋包肉的做法 鍋包肉（雞肉版） 鍋包肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鍋包肉的做法步驟

• 1、準備好雞胸肉，清洗乾淨。

• 2、切成薄大片。

• 3、加料酒、胡椒粉。

• 4、抓勻醃一會兒。

• 5、準備好紅薯粉和雞蛋。

• 6、加少許水，調成麪糊，成可以流動狀。

• 7、雞肉片加入麪糊中，攪拌均勻，使每片肉片都裹上面糊，掛上漿。

• 8、靜置一會兒，待用。

• 9、起鍋燒油，油六成熱時，一片一片下入油鍋中，小火慢炸（這一步可以分次炸，以免炸糊）。

• 10、撈出瀝乾油。

• 11、全部炸完後，轉大火再全部倒入油鍋中復炸半分鐘。

• 12、撈出待用。

• 13、配菜都切成細絲。

• 14、番茄醬+糖+醋+鹽調成汁。

• 15、起鍋燒油，小火，下青紅辣椒絲、薑絲、蔥絲翻炒斷生。

• 16、盛出待用。

• 17、鍋中留油，下入炸好的雞肉片。

• 18、加入調好的汁，翻拌均勻。

• 19、加入炒好的配菜。

• 20、翻炒均勻。

• 21、起鍋裝盤即可。

• 22、好了😁。