肉卷炒西蘭花的做法 潮音潮人：肉卷炒西蘭花 肉卷炒西蘭花怎麼做

“潮汕肉卷是一種主要由豬後腿肉（七分瘦三分肥），馬蹄等新鮮、簡單的食材製成的美味食物。潮汕肉卷，我把它稱爲“百搭肉卷”，可切冷盤、可做各式菜湯、可涮火鍋、可炒各種青菜、可炒各種粉，總之，想怎麼吃就怎麼吃。

說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教大家做出一道潮汕風味大餐：肉卷炒西蘭花。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉卷炒西蘭花的做法步驟

• 1、將西蘭花切朵，放置盤中，待用

• 2、再將蒜頭拍碎剁成蒜末，放置碗中，備用

• 3、將準備好的肉卷切塊，放置盤中，待用

• 4、在鍋中加入適量的水，等水滾後將西蘭花放入焯水，再撈起，焯水使西蘭花更嫩綠

• 5、然後再將切好的肉卷放置鼎中煎至金黃，夾起至盤中

• 6、在鍋中倒入剁好的蒜末，爆香蒜末

• 7、在鍋中放入西蘭花煎炒

• 8、在鍋中加入適量魚露

• 9、最後，香噴噴的肉卷炒西蘭花就出鍋了，好好享用

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥如果口味喜好鹹一點，可以多撒點魚露，如果喜歡蒜蓉的香味，可以多加點蒜末
❥西蘭花要翻炒久一點，西蘭花比較難熟透
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