地瓜肉片的做法 - 地瓜肉片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地瓜肉片的做法步驟

• 1、啓動：自動啓動時間：0S溫度：0℃地瓜冼淨撕去皮切片備用青紅椒冼淨切片肉片放鹽料酒雞精老抽抓勻備用

• 2、啓動：自動啓動時間：320S溫度：130℃鍋內放水燒開放入地瓜煮2分鐘後撈出過清水控幹水份

• 3、啓動：手動啓動時間：15S溫度：180℃鍋內放油

• 4、啓動：自動啓動時間：50S溫度：180℃放入肉片翻炒撈出控油

• 5、啓動：手動啓動時間：10S溫度：180℃鍋內留油放蔥薑末爆香

• 6、啓動：自動啓動時間：10S溫度：180℃放入青紅椒翻炒

• 7、啓動：自動啓動時間：180S溫度：180℃放入地瓜翻炒

• 8、啓動：自動啓動時間：100S溫度：180℃放入肉片加鹽雞精翻炒出鍋

小竅門

老抽醃製肉片是爲了更好看的菜色