尖椒炒苦瓜的做法 無辣不歡-【尖椒炒苦瓜】 尖椒炒苦瓜怎麼做

“繼續我的辣椒之路，今天帶來一個下飯的素菜，保證你飯吃的比平時多。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜取芯切條。

• 2、辣椒去籽切絲。

• 3、鍋中不放油下入苦瓜煸炒到焦黃。

• 4、熱鍋涼油爆香料頭。

• 5、下入好的提前醃製肉絲煸炒變色

• 6、倒入辣椒絲炒香。

• 7、倒入苦瓜翻炒。

• 8、加入豆豉香菇醬一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精適量調味即可出鍋。

小竅門

提示：1、苦瓜提前乾煸一下有助於苦味減少和時間減少
2、尖椒比較辣建議大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。