醬爆苦瓜尖椒的做法 - 醬爆苦瓜尖椒怎麼做
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“最近上火,吃點苦瓜吧,,,我喜歡吃醬爆苦瓜,用豆瓣醬折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆,醬爆苦瓜是一道醬香濃郁苦味適中,清香可口的小菜。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆苦瓜尖椒的做法步驟
1、準備好食材。
2、苦瓜洗淨去掉瓤,切成片。
3、尖椒洗淨切成片。
4、鍋中注水,燒開,下入苦瓜片焯水。
5、焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼後瀝乾水分。
6、另起鍋,放入油,下入蔥碎爆香。
7、加入一大勺豆瓣醬煸炒。
8、煸炒均勻。
9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10、翻炒均勻,加入雞精調味即可。
小竅門
豆瓣醬是已經很鹹了,就不要再加鹽了。