苦瓜尖椒炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨，在淡鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以去除些苦味。

2.瘦肉切薄片。

3.尖椒切片。

4.蒜切碎末。

5.泡好的苦瓜撈出來，控幹水分。

6.鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入肉片煸炒。

7.煸炒發白，放入蒜末，一起煸炒下，放適量的醬油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉調味。

8.放入苦瓜。

9.大火煸炒三分鐘，放入尖椒。加入適量鹽調味。

10.大火炒至苦瓜熟透，出鍋即成。

烹飪技巧

1:苦瓜用淡鹽水浸泡，可以去除些苦味，不過也不要泡的時間太長。