蝦仁炒茄子的做法 - 蝦仁炒茄子怎麼做

“平時做茄子需要過油，今天這道菜無需大量的油，屬於家常版的茄子同樣美味哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁炒茄子的做法步驟

• 1、茄子去蒂去皮洗淨，切成方丁，放入一勺鹽，殺出水分。

• 2、蝦仁蔥薑蒜，香菜葉。

• 3、清水衝一下，攥幹水分備用。

• 4、蔥薑蒜末。

• 5、鍋內放油燒熱。

• 6、倒入茄丁煸炒。

• 7、煸炒至金黃色。

• 8、盛出備用。

• 9、鍋內重新放油燒熱，放入蝦仁煸炒至紅色。

• 10、放入八角，蔥薑末爆香。

• 11、放入茄丁大火翻炒均勻。

• 12、放入少許生抽上色。

• 13、加入少許鹽，白糖。

• 14、淋入少許清水燒一會兒。

• 15、放入蒜末提香，關火。

• 16、撒上少許香菜葉。

• 17、裝盤。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。