勾芡的澱粉不粘稠怎麼回事

1、澱粉的比例不對。水放多了，導致勾芡不稠，可以多加一些澱粉混合，注意水和澱粉的比例。

2、澱粉的品種不對。不同的食物，對勾芡的稠度是不同的，適用的澱粉種類也不一樣。

3、沒有充分攪拌，要均勻倒入鍋中，烹煮幾分鍾後再攪拌，不要立即攪拌。