海蔘羊肉煲的做法 - 海蔘羊肉煲怎麼做

“海蔘有高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能，男士適合經常食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

海蔘羊肉煲的做法步驟

• 1、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。

• 2、鍋內放少許油，油熱後放入花椒大料，蒜，蔥姜煸香。

• 3、倒入羊肉塊煸炒出香味。

• 4、蔥打結，大蒜、香葉、桂皮和孜然放入鍋中，放入料酒，紅燒醬油繼續煸炒。

• 5、加入足量水，沒過羊肉，燒開倒入砂鍋中。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮1個小時左右。

• 6、蘿蔔切滾刀塊，海蔘切圈一起放入羊肉鍋繼續燉30分鐘至羊肉完全酥爛入味。

• 7、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，開蓋出鍋。

小竅門

週末跟家人一起來一鍋，美美噠！