滑子蘑炒肉的做法 - 滑子蘑炒肉怎麼做

“滑子菇營養價值比較高，其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效，主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用，可以有效提高人體免疫力，具有較高的藥用及保健價值。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑子蘑炒肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、滑子蘑洗淨控水。

• 3、鍋內放水燒開，放入滑子蘑焯水。

• 4、入冷水過涼後撈出瀝水。

• 5、鍋內放入蔥花熗鍋，放入肉片炒熟。

• 6、放入切好的胡蘿蔔和辣椒。

• 7、放入滑子蘑翻炒均勻。

• 8、放入生抽。

• 9、放入蠔油。

• 10、放入白醋。

• 11、加入鹽，炒勻。

• 12、加入蒜末炒勻後即可出鍋。

• 13、盛出裝盤。

小竅門

菌菇類本身比較鮮美，所以一般不用再額外放雞精或者味精來提鮮，原汁原味是最好的。鐵鍋炒菜熱鍋冷油，好吃不粘鍋。