茄粑子的做法 - 茄粑子怎麼做
來源:飄香吧 2.05W
“在網上學的,很好吃,雖然沒放魚還真是吃出了鮎魚燉茄子的味道,而且我特別喜歡喝裏面的湯,簡直太鮮美了。可以當飯吃的,一根茄子中等大小的茄子就吃的飽飽的。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄粑子的做法步驟
1、中等大小的茄子一根清洗乾淨
2、茄子切0.6釐米的片,放入鹽和花椒麪醃製10分鐘
3、雞蛋一個,麪粉,加少量的水和成很稠的麪糊(茄片裹的麪糊越厚越好吃)
4、倒在醃製好的茄片上
5、在鍋中煎至兩面金黃盛出
6、鍋中少量油,爆香蔥花,倒入煎好的茄片
7、調入醬油和少量的鹽,加水大火燒開,小火燉煮5分鐘(裏面的湯也很好喝,感覺有魚湯的鮮味呢)
8、出鍋