玫瑰紅燒肉的做法 - 玫瑰紅燒肉怎麼做
來源:飄香吧 2.75W
“正宗的紅燒肉,不用任何多餘的方法和調料,就只放水,醬油,料酒和糖,頂多再加上點蔥姜和幾粒八角和1顆草果,然後就是慢慢熬煮,需要時間、耐心和等待了;紅燒肉最好是選用五層肉做了,但現在的豬肉很難找到五層的,三層的已經很不錯了,所以我在菜市場一看到層數合格的,就毫不猶豫買了兩大斤......爲啥叫玫瑰紅燒肉?因爲我下了量較多的玫瑰露酒,怕長皺紋的女性可多食用紅燒肉,美容呀!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰紅燒肉的做法步驟
1、備材料,蔥頭切出爆肉用白、薑片、蒜頭
2、把玫瑰露酒與其他調味料混合待用
3、用沸水煮一下五花肉
4、把肉切方塊
5、熱鍋,下油爆香蔥白、薑片、蒜頭
6、投肉塊煸炒均勻
7、下調味料與其他配料
8、加進水
9、加蓋大火煮開後改小火煮1小時以上
10、待用煮至軟熟,汁收9成幹,下餘下的蔥、香菜,關火上碟
小竅門
煮肉的中途取好不要加水