凍豆腐肓蟹煲的做法 - 凍豆腐肓蟹煲怎麼做

“都說靠海吃海~~~俺這個住在沿海城市的煮婦，做的最多的菜當然就是海鮮了。凍豆腐裏放只肓蟹，用砂鍋煲着，在冬天的飯桌上，別提有多鮮美了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

凍豆腐肓蟹煲的做法步驟

• 1、準備好肓蟹，凍豆腐，黑木耳泡發好.

• 2、肓蟹用刷子洗淨，去底蓋，去鰓，去胃，切半，撒些澱粉.

• 3、鍋裏油熱，放入肓蟹，稍微煎至轉色，盛出.

• 4、取小砂鍋，放入凍豆腐.

• 5、放入黑木耳，放入肓蟹，加薑片，蔥結.

• 6、放入蟹蓋，料酒，適量清水，中火煮開，小火20分鐘.

• 7、加些鹽，先抽，胡椒粉煮開.

• 8、撒些蔥花即可上桌.

小竅門

1.凍豆腐是事先放入冰箱凍好的。
2.用鮮豆腐做也可以.