鮑魚蠔油豆腐的做法 鮑魚的家常吃法---鮑魚蠔油豆腐 鮑魚蠔油豆腐怎麼做

“鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，歷來被稱爲『海味珍品之冠』，素有『一口鮑魚一口金』之說。鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。還含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

其實鮑魚的吃法很多，我就自己做了一款最家常的豆腐，相信大多數人都沒有和鮑魚一起吃的，但是味道確實鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚蠔油豆腐的做法步驟

• 1、小鮑魚，處理備用。

• 2、蔥姜切末豆腐切塊，處理好的鮑魚切丁。

• 3、鍋裏放花生油，下蔥姜炒香。

• 4、放入蠔油。

• 5、下入豆腐煸炒。

• 6、加些水，放入鮑魚丁。

• 7、燒開即可。

• 8、加入鹽調味，即可出鍋。

• 9、鮮美的鮑魚豆腐。。。。。

小竅門

鮑魚用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。鮮鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。