炒山藥丸子的做法 - 炒山藥丸子怎麼做

“小時候，土豆就是整個冬天的主菜，炒着吃，燉這吃，還有就是我今天做的蒸的吃，那時候的山藥丸子可沒有現在的待遇，蒸出來一塊兒一塊兒的丸子狀，拌些醃菜的菜湯，放些鹹菜，淋勺媽媽炸的蔥花油，好吃的不要不要的！


現在我長大了，結婚了，老公喜歡吃，我就把它改良了一下，變成了豪華版！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒山藥丸子的做法步驟

• 1、準備輔料，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切絲！雞蛋炒散

• 2、土豆削皮（因爲我家5個人吃飯，我做的相對多點）

• 3、擦絲

• 4、拌麪粉

• 5、拌好大概是這樣的，每個土豆絲都裹這麪粉，一根是一根

• 6、丄鍋蒸15到20分鐘，取出抖散

• 7、輔料切絲，雞蛋炒散，蔥薑蒜切沫，鍋裏下油，爆香蔥薑蒜，放入郫縣豆瓣醬，少許醬油，炒香，放入輔料略炒，下蒸好的山藥丸子，炒勻，加鹽和雞精調味就可以出鍋了。炒的時候忘記拍照了！

• 8、成品（7個小土豆可以炒一大盆）

• 9、這又是主食又是菜，很不錯吧，我一個人就可以吃兩碗

• 10、來再拌個涼粉，開飯吧親