爆炒山藥的做法 - 爆炒山藥怎麼做

“炒出來的山藥潔白如玉，木耳也是非常爽脆的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒山藥的做法步驟

• 1、準備山藥，胡蘿蔔，木耳，青椒。生薑，鹽，香油，味精，白糖以及水豆粉適量。

• 2、把山藥去皮切段，再切片。盆裏加上清水，滴幾滴白醋在水裏。把山藥片放進水裏浸泡備用。

• 3、木耳清洗乾淨，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。

• 4、鍋內燒水，水開放少許食鹽，少許白醋。然後放入胡蘿蔔，木耳和山藥。焯水兩分鐘，撈出用冷水沖涼。

• 5、鍋內加食用油，開中火，燒至五成熱。加入薑片煵香，再放入青椒翻炒片刻。

• 6、放人木耳，胡蘿蔔以及山藥片。大火翻炒一分鐘，加鹽，味精，和少許白糖調味。

• 7、最後從鍋邊淋入水澱粉勾薄欠，起鍋裝盤。