雞腿肉燜煮雲耳的做法 - 雞腿肉燜煮雲耳怎麼做

“三十多塊錢在大潤發超市買了一隻清遠雞，一邊用來煲五指毛桃雞湯，另一邊用來燜雲兒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞腿肉燜煮雲耳的做法步驟

• 1、半邊雞肉切小塊飛個水去腥再用清水洗乾淨。

• 2、起鍋下花生油炒香雞肉下耗油，醬油，一碗清水燜五分鐘。

• 3、幹雲耳抓少量泡發十五分鐘再洗乾淨。

• 4、五分鐘後加入泡洗乾淨的木耳幹。

• 5、加入木耳一起再燜五六分鐘下鹽調味，加點泡辣椒辣蘿蔔。

• 6、大火翻炒收汁試味就可以出鍋啦！

小竅門

1新鮮雞肉不用飛水。
放冰箱冷藏後需要下薑片焯水一下。
2雲耳比較小個又脆更有口感。
3不喜歡吃啦可以不加。
喜歡的可以多加幾個小米辣椒哦。