糖霜花生的做法 小零食——糖霜花生 糖霜花生怎麼做

“如果怕有防腐劑、添加劑等成份，那就自己動手做吧，自己做的糖霜花生，外酥裏脆。外面賣的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起來甜的有些膩人，自己做出來的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一層糖衣，吃起來只有淡淡的甜味，不用擔心攝入過多的熱量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖霜花生的做法步驟

• 1、生花生米洗淨瀝乾水分，放麪包機。

• 2、開啓果醬程序，烘烤40分鐘。

• 3、炒鍋燒熱，放入玉米澱粉小火翻炒，炒至澱粉微黃即可出鍋備用。

• 4、鍋內倒入少許水和白砂糖，小火熬糖漿。

• 5、待糖漿成拉絲狀。

• 6、給糖漿里加入少許白醋。

• 7、倒入花生米迅速攪拌，儘可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖漿（花生多速度快，這樣每粒花生上只能薄薄的裹一層糖漿，如果花生少，這樣糖漿太多，每粒花生的熱量相對就要高很多）。

• 8、分多次篩入炒好的玉米澱粉迅速攪拌，使每粒花生都均勻裹上澱粉。

• 9、晾涼即可食用。

小竅門

1、麪包機烤花生，因爲攪拌棒不停的攪拌，花生受熱均勻，烤出的花生特別好。2、給花生裹糖漿時，儘可能放多些花生，而且攪拌的速度要快，這樣每粒花生上只能薄薄的裹一層糖漿，如果花生少，這樣糖漿太多，每粒花生的熱量相對就要高很多。3、玉米澱粉一定要分多次撒入，這樣花生上粘的玉米澱粉比較均勻。