電飯煲版叉燒肉的做法 - 電飯煲版叉燒肉怎麼做

“平時做叉燒肉都是用烤箱烤，做法挺麻煩的，而且還得控制好火候。而用電飯煲做就簡單的太多啦，調好味醃一天，扔到電飯煲裏開啓一個煲粥功能就大功告成啦。雖然和烤箱烤的比表面不是很乾，但晾涼後肉質還是很不錯的，味道一樣的好吃。尤其是用來做叉燒包，感覺電飯煲做的叉燒肉更好吃呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲版叉燒肉的做法步驟

• 1、選豬頸肉，去掉肥膘，只要瘦肉。

• 2、在肉里加麥芽糖和蜂蜜。

• 3、老抽，生抽，蠔油，五香粉鹽全部加入。

• 4、拌均勻，用手揉抓。

• 5、揉抓到料汁完全被吸收。

• 6、保鮮膜密封，冰箱冷藏醃1天。

• 7、放入電飯煲，開啓煲粥功能，等程序完成，不要開蓋，再燜1小時。燜的時候肉會出湯汁，所以不用加水是沒有問題的。如果想加水最多30克即可。

• 8、因放了很多的蜂蜜和麥芽糖，烤鍋底的部分會有焦糖色，沒有關係，肉是不會糊的。

• 9、晾涼後切片即可食用，也可以用來做叉燒包等。

小竅門

用電飯煲的煲粥功能即可，沒有煲粥功能的話選煮飯功能。