東北酸菜燉五花肉粉條的做法 - 東北酸菜燉五花肉粉條怎麼做
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“今天想吃酸菜燉五花肉,酸菜一半是丈母孃從農村給拿過來的自己家醃的酸菜,一半是買的酸菜。五花肉是丈母孃給從農村拿過來的現殺豬肉。希望能燉出來農村殺豬菜的味道。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
東北酸菜燉五花肉粉條的做法步驟
1、五花肉切大薄片。
2、酸菜切絲洗一遍到兩邊,洗的次數太多酸菜就沒味了。
3、蔥切段,姜切片,蒜拍一下。
4、粉條先用開水泡好。
5、熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香。
6、下酸菜炒均勻。
7、下適量生抽老抽上顏色。
8、把鍋燒開放入五花肉。小火燉一小時。
9、放入粉條,燉好後就可以出鍋了,我比較喜歡吃粉條,所以多放了一些。
10、出鍋嘍。五花肉肥而不膩,酸菜酸香脆爽,粉條一吸入口。
小竅門
五花肉不能先炒,一定要直接燉,這樣才能肥而不膩,入口即化。