五花肉燉酸菜粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；

2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分；

3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分；

4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；

6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水；

7. 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；

8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。