紅燒中翅的做法 - 紅燒中翅怎麼做

“每次做紅燒雞中翅都是這種做法，再放上蒜瓣一起燒滿滿的蒜香味，特別是剛出鍋的特別好吃！皮香裏嫩，就像是烤出來，咬上一口覺對充實。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒中翅的做法步驟

• 1、將雞翅焯下水

• 2、用水清洗一遍，瀝乾

• 3、鍋內倒上適量油小火將蒜瓣、八角、花椒、薑片和幹辣椒煸出香味。

• 4、加一勺豆瓣醬炒出香味

• 5、雞翅入鍋翻炒幾次

• 6、添加料酒、老抽、鹽、糖和少許開水燜燒2分鐘左右最後淋上味極鮮。

• 7、收汁出鍋裝盤

• 8、成品圖

小竅門

在焯水時不要太久，那樣肉質才顯的嫩。紅燒翅中時放一勺豆瓣醬（五月香）的味道很棒的！