魷鮮土豆泥的做法 - 魷鮮土豆泥怎麼做
來源:飄香吧 1.25W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
魷鮮土豆泥的做法步驟
1、土豆去皮刮掉雜質清洗乾淨備用
2、土豆切成長條放入蒸鍋蒸制30分鐘左右
3、蒸好的土豆有種清香的味道
4、用勺子將土豆碾壓成泥狀
5、切好的彩椒粒放入土豆泥中加入橄欖油、鹽、糖、味精、黑胡椒粉拌勻
6、新鮮的魷魚取出內臟和其它雜質將魷魚皮扒靜清洗乾淨備用
7、將拌勻入味的彩椒土豆泥裝入魷魚肚中封口處用牙籤別住
8、烤箱180度預熱將魷魚刷上蠔油放入烤箱上下火200度烤10分鐘
9、魷魚烤出來再刷一遍蠔油放入烤箱烤3-5分鐘即可
10、生菜擺入盤中將烤好的魷魚擺在上面
11、魷魚味道非常鮮美加上土豆泥的香濃堪稱完美
12、搭配一杯酸奶饒有感覺啊
13、魷鮮土豆泥是家庭宴客必備的拿手菜
小竅門
魷魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱爲“槍烏賊”,可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚,每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。