素三丁的做法 - 素三丁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素三丁的做法步驟

• 1、今天菜市場的毛豆很新鮮，買來做個素三丁。

• 2、毛豆剝好，土豆切丁，香乾切丁，

• 3、鍋中清水下入毛豆和土豆加點鹽焯水，焯水可以炒的時候快速成熟，

• 4、焯水後撈出備用，準備蒜，幹辣椒，

• 5、起鍋油熱下入蒜片幹辣椒爆香，

• 6、下入三丁翻炒，烹料酒，去除豆腥味，

• 7、加生抽，鹽，糖，調味，

• 8、稍加些熱水，加蓋燜煮約5分鐘，加雞精，淋入少許麻油增香即可出鍋。

• 9、成品。鮮香味美的清爽素三丁就好了。