蠶豆鴨胗的做法 - 蠶豆鴨胗怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆鴨胗的做法步驟

• 1、生薑洗淨、擦乾水分，切片。香蔥洗淨，去根、去黃葉，切段。

• 2、鴨胗洗淨、切片。

• 3、將鴨胗和生薑、蔥段放入碗內，加入料酒和1匙鹽，拌勻，醃製30分鐘。

• 4、青紅小辣椒洗淨，去蒂、切末。

• 5、蠶豆瓣洗淨、瀝水備用。

• 6、不粘鍋加熱後，倒入色拉油。

• 7、將醃製好的鴨胗一併倒入鍋內，翻炒。

• 8、待鴨胗變色後，加入辣椒末，翻炒調味。

• 9、再加入蠶豆瓣翻炒，加入1匙鹽調味。

• 10、起鍋前撒入少量黑胡椒粉。

• 11、成品圖。