罈子菜西芹炒鴨胗的做法 - 罈子菜西芹炒鴨胗怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

罈子菜西芹炒鴨胗的做法步驟

• 1、西芹斜切成段，焯水。

• 2、鴨胗用鹽搓乾淨，用姜和開水焯一下。再放入高壓鍋中壓10分鐘。

• 3、壓熟的鴨胗切片。

• 4、熱鍋熱油。

• 5、放入罈子菜（有白辣椒段，酸豆角和茄幹），炒香。

• 6、放入鴨胗翻炒一分鐘後加鹽和料酒和生抽。

• 7、炒二分鐘。

• 8、加入西芹，炒二分鐘。

• 9、因爲罈子菜有鹽味，所以生抽和鹽要少放。

• 10、很下飯。鴨胗用高壓鍋壓過，比較好嚼。