彩虹牛肉的做法 - 彩虹牛肉怎麼做

來源：飄香吧 2W

彩虹牛肉的做法彩虹牛肉怎麼做

食材明細

主料

牛腩（300克）
青豆（適量）
胡蘿蔔 （半根）
玉米粒 （適量）

輔料

鹽（適量）
老抽（適量）
肉蔻（適量）
香葉（適量）
茴香（適量）
糖（適量）
生抽（適量）
料酒（適量）
八角（適量）
桂皮（適量）

五香（口味）
燉（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

彩虹牛肉的做法步驟

1、牛腩切塊用涼水泡兩個小時，中間要換水三四次
2、炒鍋燒熱放少量花生油，油熱放入薑片，蔥段，放入瀝乾水的牛肉塊炒變色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香葉，肉蔻，加入開水燒開，倒入電壓力鍋按粥/湯（25分鐘）
3、燉肉的同時把青豆，玉米粒，紅蘿蔔切丁煮熟撈出，依盤外延分別擺放青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁
4、炒鍋燒熱把壓好的牛肉倒入開大火收汁，待鍋內還有少半碗湯汁放雞粉關火
5、把牛肉倒入盤中間，湯汁澆到青豆玉米粒蘿蔔丁上即可

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